Kinh nghiệm chọn mực khô Quảng Bình đặc sản để mua về làm quà, đâu phải ai cũng biết, phải không? Đầu tiên phải nói với các bạn là mực khô Quảng Bình là ngon nhất nước đó. Chúng tôi, Quảng Bình GO, luôn luôn tự hào là người con ở mảnh đất này, nhưng không vì vậy mà chúng tôi nói quá lên về mực Quảng Bình. Các bạn đã ăn thử mực Quảng Bình chưa? Các bạn hãy thưởng thức đi rồi nói chuyện nào. Thưởng thức đúng mực tại Quảng Bình các bạn nhé. Vì mực nơi đây cung không đủ cầu, nên 1 số chỗ có lấy từ nơi khác về bạn nhé.

Khô mực Quảng Bình

I. Giới thiệu về mực khô đặc sản Quảng Bình.

Vì sao mực Quảng Bình hảo hạng, ngon nhất đất nước?

Có 5 nguyên nhân để làm nên 1 thương hiệu mực khô đặc sản Quảng Bình ngon nhất đất nước mình, mà không nơi đâu có được. 1. Đường bờ biển Quảng Bình trải dài đến 116km, và nước biển có độ mặn cao nhất nước. 2. Có rặng san hô, cách đất liền khoảng 2 hải lý trải dài từ đầu tỉnh đến cuối tỉnh theo bờ biển. Đây chính là môi trường sống rất lý tưởng cho các loài mực. 3. Có dòng hải lưu chảy ngang qua vùng biển Quảng Bình. Nên nguồn thức ăn rất phong phú, và đa dạng. 4. Tàu thuyền đánh bắt chủ yếu là tàu thuyền nhỏ, đi về trong ngày. Nên mực, và hải sản rất tươi. 5. Người dân chài nơi đây thật thà, chất phác.

Khô mực Quảng Bình, 1 món ăn rất được nhiều người yêu thích.

Mực khô hải sản, 1 đặc sản nơi vùng đất đầy nắng, và gió du lịch Quảng Bình. Một đặc sản làm quà tuyệt vời; mà hầu hết ai cũng lựa chọn mua cho người thân khi đến miền đất thân yêu Quảng Bình để du lịch, nghỉ dưỡng, công việc, hay chỉ là 1 chuyến thăm quê của người dân Quảng Bình. Khô mực Quảng Bình không chỉ thơm, ngon, ngọt, dể bảo quản; mà còn những dưỡng chất có trong bản thân con mực.

Bạn đã biết cách để chọn 1 con mực khô Quảng Bình thơm ngon chưa?

Thật băn khoăn không biết làm sao để chọn được mực ngon nhỉ? Sau đó, còn phải biết cách bảo quản khi mua mực về nửa phải không? Rồi làm sao để phân biệt được mực thật, mực giả nửa chứ? Thời đại công nghệ mà, hầu như cái gì cũng làm giả được cả. Tất tần tật các băn khoăn trên sẽ được bật mí trong bài viết này của Quảng Bình GO. Toàn bộ được chúng tôi thu thập từ chính người dân địa phương làng chài, là các chuyên gia trong lĩnh vực này để cập nhật thông tin cho du khách; khi về du lịch Phong Nha – Kẻ Bàng, nghỉ dưỡng, công việc trên mảnh đất thân yêu Quảng Bình của chúng tôi.

II. Kinh nghiệm lựa chọn mực khô Quảng Bình đúng chuẩn ngon.

Khô mực đặc sản Quảng Bình thơm ngon phải là, các con mực tươi ngon, được phơi dưới cái nắng chang chang mà thành. Mực ngon từ biển được đánh bắt về, được chọn lựa kỹ càng. Con mực tươi ngon qua sơ chế: loại bỏ nội tạng; và các bộ phận không sử dụng; giữ nguyên phần đầu mực, phần đuôi, và thân con mực. Sau đó, người dân chài sẽ đem con mực phơi dưới ánh nắng chang chang của biển Quảng Bình; đến khi khô lại, như chúng ta thường thấy. Khô mực được đóng gói, bảo quản ở nơi thoáng mát, sạch sẽ, sau đó đưa đi các nơi tiêu thụ: các đại lý, chợ, siêu thị, cửa hàng, …

1. Nhìn bằng mắt thường khô mực.

Khô mực ngon chắc chắn phải làm từ con mực tươi ngon cái đã, phải không nào? Mà con mực tươi khi được làm khô thì trên bản thân nó có phủ một lớp phấn trắng mỏng. Lúc lựa chọn các bạn nhìn thấy lớp phấn trắng đó thì yên tâm rằng đó chính là mực tươi được phơi rồi đó.
Khô mực ngon thì thường, phần sống lưng có màu hồng, nổi trội hơn so với phần thớ thịt xung quanh. Riêng phần lưng mực thì có màu hồng nhạt, phần bụng thì lại là màu trắng đục. Một điểm nhận biết mực ngon nửa là, thân con mực có những chấm đen nhỏ li ti mờ mờ ở trên thân nó. Thêm nửa các bạn nên chọn các con mực khô có nhiều râu, mà râu mực có màu trắng hồng, thân thẳng.

Khô mực mà ngon thì thân dày, phẳng, và thẳng đây là điều chắc chắn. Thân dày là những con mực đã trưởng thành, thì thịt mới đạt được chất lượng cao về chất dinh dưỡng, và độ ngọt nhất.

Nhìn vào đầu mực, và thân mực được gắn liền vào với nhau; để chắc chắn biết mực đúng chuẩn được phơi khô, mực chưa bị rã ra.

2. Sử dụng tay để cảm nhận.

Mực tươi ngon, khi được chế biến phơi khô dưới cái nắng chang chang thì, lúc rờ vào nó sẽ không bị dính ướt, khô ráo. Hai bộ phận, đầu và thân mực dính chặt vào nhau. Các bạn nên sử dụng hai tay kéo thử về hai hướng để kiểm tra độ chắc chắn của đầu và thân mực nhé.

3. Dùng mũi để cảm nhận.

Khô mực đương nhiên có mùi tanh của mực; chứ không phải mùi tanh nồng khó chịu, không gay mũi.

Khi sử dụng tay rờ vào con mực khô, sau đó đặt xuống lại, bạn ngữi thấy mùi thơm của mực sẻ còn lưu lại trên tay khá là lâu.

Mực khô Quảng Bình có lẽ chuộng nhất là món nướng. Mực ngon khi mà nướng lên thì phần râu, và thân mực, nó sẽ uốn cong vào, theo chiều dọc của con mực. Khi chín mùi dậy lên thơm phưng phức, nhâm nhi có vị ngọt, dai, lúc xé thành sợi dễ dành, gọn, không có bị nát vụn ra.

III. Cách bảo quản khô mực đúng chuẩn nhất.

Khô mực Quảng Bình, 1 đặc sản miền quê, nhưng không hề rẻ chút nào đâu các bạn nhé? Mua mực khô về thì phải biết cách bảo quản, làm sao để chất lượng của khô mực vẫn được đảm bảo; vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó, phải không nào? Một lần đi là một lần khó mà; đâu phải khi nào muốn đi là đi được đâu? Có khá nhiều cách bảo quản khô mực khác nhau. Chúng tôi tìm hiểu thì có 2 cách bảo quản, thường dùng nhất, để giới thiệu đến du khách.

1. Tuy nhiên, trước khi bảo quản khô mực cần lưu ý.

1. Chọn mực. Các bạn chọn mực nếu mà quá ướt, hay đóng gói quá sơ sài, cho dù quy cách bảo quản có tốt đến mấy, thì khô mực vẫn không thể đảm bảo chất lượng được.

2. Các vật dụng dùng để bảo quản mực phải phù hợp, sạch, an toàn trong vệ sinh thực phẩm; và có thể hỗ trợ thêm cho việc bảo quản.

3. Rửa tay sạch sẽ, làm khô tay; trước khi thực hiện công việc bảo quản mực khô. Bạn cần tuân thủ các lưu ý này để mực khô của bạn được bảo quản thành công nhé.

2. Cách bảo quản khô mực đúng chuẩn nhất (trong tủ lạnh).

Khi các bạn mua khô mực đặc sản Quảng Bình với 1 số lượng kha khá, thì chúng ta cần bảo quản thật cẩn thận; chu đáo, nhằm tránh mực bị mốc, làm ảnh hưởng chất lượng, và hương vị của con mực. Vì vậy, các bạn cần làm theo các bước bảo quản mực khô sau đây; khi nhà của bạn có tủ lạnh trong nhà.

– Đầu tiên, các bạn sử dụng giấy ăn, bọc mực khô lại thật chắc chắn, bọc khoảng 2 đến 3 lớp. Nếu bạn bảo quản khoảng 1 đến 2 tháng thì có thể sử dụng giấy trắng. Không nên sử dụng giấy báo các bạn nhé. Vì mực in trên giấy báo nếu thời gian dài có thể thấm vào con mực, gây độc hại khi sử dụng các bạn nhé.

– Sau đó, bạn bọc thêm 2 lớp bao nilon nửa. Nên bọc với 2 đầu khác nhau, để cho mùi của mực không bị thoát ra ngoài, làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

– Cuối cùng, bạn để vào ngăn đá (ngăn đông) trong tủ lạnh.

Còn nếu như mực khô đã được bọc hút chân không cẩn thận; thì các bạn có thể bọc thêm lớp túi nilon khác nửa, rồi mới để vào ngăn đông của tủ lạnh. Thật dễ dàng phải không các bạn. Vậy là bạn đã bảo quản được mực khô đặc sản tại Quảng Bình rồi. Bằng cách bảo quản này các bạn có thể bảo quản khô mực hơn 1 năm đó. Không bao giờ có hiện tượng nấm mộc xảy ra với cách bảo quản này nhé, các bạn yên tâm.

Tuy nhiên, khi bỏ trong tủ lạnh thì không nên để mực cùng với đồ tươi, sống. Bởi vì, những vi khuẩn có trong đồ tươi, sống sẽ dễ dàng bám vào con mực; làm cho mực giảm đi hương vị thơm ngon, chất lượng sẽ bị giảm theo.

3. Thêm 1 hướng dẫn bảo quản khô mực khi không có tủ lạnh.

Bạn nghỉ là không có tủ lạnh thì rất khó khăn trong việc bảo quản mực khô, đặc sản của Quảng Bình. Không phải vậy đâu, các hãy làm theo hướng dẫn dưới đây, rất dễ dàng; mà lại yên tâm về chất lượng của khô mực, không hề có chút hao mòn gì về chất lượng và hương vị cả, bảo quản rất tốt.

– Đầu tiên, bạn bọc khô mực lại bằng giấy ăn hoặc giấy trắng.

– Sau đó, bạn bọc tiếp vào túi nilon, bọc kín cả 2 đầu các bạn nhé.

– Bảo quản mực khô ở chỗ khô ráo, thoáng, không để ở nơi ẩm ướt.

– Quan trọng nửa là, cứ cách 1 tuần lễ (7 ngày), bạn lại lấy ra phơi nắng 1 lần, cứ lặp lại như vậy, đến khi sử dụng hết khô mực. Mục đích phơi nắng nhằm ngăn ngừa nấm mốc, và vẫn giữ được mùi vị tự nhiên của khô mực.

Quá ư là đơn giản phải không nào? Ai mà không làm được nhỉ? Nhưng với phương pháp bảo quản khô mực này; các bạn cũng tránh để cùng với các thực phẩm tươi, sống nhé. Bên cạnh đó, các bạn cũng không nên xếp chồng các hải sản khô cùng nhau. Bởi vị làm như vậy sẽ bị bảo hòa các mùi với nhau; rất ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của mực khô.

Mua mực khô đặc sản Quảng Bình làm quà ở đâu đáng tin cậy?

Đương nhiên, mực khô thì thường được bán ở những vùng ven biển Quảng Bình rồi, phải không? Nhưng cho dù mua ở bất cứ đâu, thì bạn cũng phải biết cách lựa chọn khô mực. Cách mua khô mực ngon đâu phải là khó phải không các bạn? Quảng Bình GO, đã chia sẻ kinh nghiệm ở phía trên rồi nhé. Tuy nhiên, khi mua đặc sản khô mực Quảng Bình thì cũng lưu ý với các bạn các điểm sau: Ngày sản xuất; hạn sử dụng; lựa chọn các cơ sở kinh doanh uy tín; có nhiều cơ sở có hút chân không, bạn cũng nên làm để bảo quản nhé; … Sau đây, Quảng Bình GO, xin giới thiệu một số địa chỉ đáng tin cậy để mua đặc sản mực khô tại Quảng Bình để làm quà.

– ROSE CITY – Siêu thị đặc sản, và quà lưu niệm Quảng Bình. Địa chỉ: 103 Trương Pháp, Đồng Hới.

– Siêu thị Đặc Sản Miền Trung – Xứ Quảng. 185 Trương Pháp, Đồng Hới, ngay phía trước bãi tắm Nhật Lệ.

– Siêu thị Đặc Sản Miền Trung 24h. Quốc Lộ 1A, Lý Trạch, Bố Trạch, ngay bùng binh đường tránh thành phố Đồng Hới.

– Siêu thị Đặc Sản 3 Miền Việt Dung. Quốc Lộ 1A, Quảng Đông, Quảng Trạch, Quảng Bình. Ngay đường vào khu mộ đại tướng Võ Nguyên Giáp.

– Trung tâm mua sắm Đặc Sản Miền Trung 868. Quốc Lộ 1A, Quảng Xuân, Quảng Trạch, Quảng Bình.

– Các cửa hàng đặc sản, và hải sản ở làng chài Hải Thành như: cửa hàng đặc sản Sỹ Hằng, Hải Hà, Lâm Nhung, … Nằm trên các đường: Linh Giang, Hương Giang, Đồng Hải ở thành phố Đồng Hới.

– Các chợ ven biển Quảng Bình như: Chợ Đồng Hới, Nhân Trạch (Đồng Hới), Lý Hòa (Bố Trạch), Quán Hàu (Quảng Ninh), chợ Mai (Lệ Thủy), Thanh Khê (Bố Trạch), Cảnh Dương (Quảng Trạch), …

IV. Các cách nhận biết mực khô thật, và khô mực giả.

Hiện nay, các vấn đề về hàng thật, hàng giả đang cực kỳ làm nhức nhối cho xã hội. Mực khô đặc sản tại Quảng Bình, 1 món ăn mà rất được khách du lịch Quảng Bình lựa chọn để mua về làm quà. Bởi vì mực Quảng Bình là mực ngon nhất nước mà. Nên giá thành sản phẩm này khá là cao so với mặt bằng chung. Bất chấp tất, vì đồng tiền, vì lợi nhuận nên vẫn sẻ có người làm khô mực giả để bán cho du khách phải không nào? Để ngăn ngừa việc mua trúng hàng giả, Quảng Bình GO xin chia sẽ 1 số cách nhận biết để mà phòng tránh du khách nhé.

1. Mực khô thật.

Mực khô thật rất dễ dàng quan sát được bằng mắt thường. Chúng ta có thể nhìn thấy các thớ thịt rất rõ ràng. Khi làm chín mực bằng 1 cách nào đó đi nửa thì chúng cũng rất dễ để xé được nhỏ ra, các thớ bông thịt và tơi lên.

Ngoài ra, đối với mực khô được đóng gói, thì chúng ta cần lựa chọn các túi hay hộp có bao bì nguyên vẹn, không bị rách, trầy xước, bị thủng hay bị xì hơi ra.

2. Đối với khô mực làm giả.

Khô mực được làm giả thường bằng cao su, hoặc nhựa. Do đó, mực rất là dai. Có cái lạ mà mình không hiểu được là mực giả cũng có mùi hương y như thật. Vì vậy các bạn mà không để ý kỷ lưỡng, chỉ dùng bằng mũi để ngửi thì sẽ không phát hiện ra đâu.

Các bạn có thể dùng lửa để nướng lên, cũng dễ dàng phát hiện ra. Mực giả thì thường có mùi khét rất khó chịu của cao su hoặc nhựa. Mực giả rất khó xé ra, xé ra thì có sự đàn hồi; và hầu hết không thể xe nhỏ ra được.

Các bạn, cũng có thể để ý đường gân chỗ sống lưng có thể là không có. Hoặc nếu có thì sẽ rất cứng, không như mực thật. Khô mực giả không chỉ làm bằng cao su hay nhựa đâu, mà còn có thể được làm bằng tinh bột, hoặc bã sắn dây, … Khi rờ vào, thì chúng ta sẽ thấy thịt không có chắc, và có lớp bột dính ra tay. Nên để ý nhé.

Mực giả, đương nhiên là rất gây hại cho cơ thể chúng ta rồi. Vì lợi nhuận của đồng tiền, nên thường mực giả được bán với giá rẻ hơn so với thị trường rồi. Chúng ta cần thông thái, không ham của rẻ mà mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng nhé.

V. Các món ăn ngon được chế biến từ mực khô.

Khô mực được chế biến thành rất nhiều món ăn cực kỳ ngon, dễ làm, phổ biến mà ai cũng có thể chế biến được nhé.

1. Đầu tiên là mực khô nướng.

Có lẽ, đây là món ngon nhất của khô mực các bạn ạ. Mực khô nướng, một trong các món ăn, nhậu quá quen thuộc rồi phải không? Và rất được nhiều người khoái khẩu với món này. Khi ăn mực nướng, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, thơm, vị ngọt rất đặc trưng, khi chấm với tương ớt ôi chao sao mà bắt thế. Nướng mực khô các bạn có thể nướng với rất nhiều cách, và các phương tiện khác nhau, như: nướng bằng cồn, bằng than, bằng bếp ga, rồi còn có thể nướng bằng lò nướng, hay lò vi sóng nửa. Thật dễ dàng phải không nào? Lưu ý, khi nướng các bạn nên nướng nhỏ lửa thôi nhé, để con mực được chín đều từ ngoài vào cả bên trong nửa nhé, chứ lửa lớn các bạn nướng sẽ bị cháy xém bên ngoài, mà bên trong mực không chín. Mực khô chín đều sẽ có mùi hương biết liền, thơm nức lòng muốn ăn ngay rồi.

2. Mực xào, mực rim.

Mực khô ngon thì xào với cái gì cũng ngon các bạn ạ. Khô mực mà chon đúng chuẩn có rim cái gì cũng sẻ rất tuyệt với nửa nhé. Các bạn cứ thử đi đừng ngại ngùng nhé, chắc chắn ngon hết, phù hợp hết các bạn ạ. Nào là xào cay, xào chua ngọt, xào tổng hợp, … Rim me, rim chua ngọt, … Mực khô đặc sản Quảng Bình đều ngon hết.

Và còn nhiều, còn nhiều món ngon khác được chế biến từ mực khô nửa nhé. Các bạn tìm hiểu thêm xem nhé? Có món gì là lạ chỉ cho mình thực hiện với nhé.

Rất mong, và rất hy vọng với các thông tin của bài viết này mang lại cho bạn sự hữu ích, khi lựa chọn đặc sản mực khô Quảng Bình để làm quà cho người thân, bạn bè của mình. Chúc các bạn có sự chọn lựa tốt nhất, ngon nhất với các sản phẩm mực khô đặc sản Quảng Bình để làm quà tặng ý nghĩa. Cám ơn các bạn đã theo dõi thông tin của Quảng Bình GO. Thân ái! Chúc các bạn có 1 chuyến hành trình du lịch Quảng Bình lý tưởng, và thành công!